התקררות לוהטת

מה קורה כשמכניסים כדור מתכת לוהט לקערת מים? מכיוון שהכדור כל-כך חם, המים שפוגעים בו מתאדים מיד, ומונעים ממנו להמשיך ולהתקרר מהר על ידי המים. התופעה נקראת אפקט ליידנפרוסט – והיא מתרחשת בכל פעם שמשהו מאוד מאוד חם מוכנס לנוזל בעל טמפרטורת אידוי נמוכה יחסית לחפץ החם.
7/07/2015